Technique AB : fiches techniques, publications

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Documents et publications

Rapports d’étude.

Etude de faisabilité du développement de l’agriculture biologique pour la protection de la ressource en eau de captages dégradés.

 (Marché n°2016S0072EPAOC01)

Avec le financement de :   

Le Syndicat des Eaux et de l’Assainissement Alsace Moselle (SDEA) a passé un marché pour une étude de faisabilité du développement de l’agriculture biologique pour la protection de la ressource en eau de captages dégradés des territoires du Piémont Bas- Rhinois et de Mommenheim concernant une surface de 5 313 ha.

Ces captages présentent des problèmes de qualité d’eau en nitrates et/ou pesticides. Or, l’agriculture biologique est considérée aujourd’hui comme un levier efficace et pérenne pour protéger la ressource en eau, comme en témoigne la dernière synthèse réalisée par l’Institut Technique de l’Agriculture Biologique (ITAB) sur ses externalités.

Avec plus de trente années de métier dans le développement de l’agriculture biologique en Alsace, l’Organisation Professionnelle de l’Agriculture Biologique en Alsace (OPABA) a été sélectionnée pour la réalisation de cette étude qui repose sur trois phases principales :

• la première a pour objectif de caractériser les cultures et/ou systèmes d’élevages qui peuvent potentiellement se développer sur ces deux zones et de réaliser des fiches technico-économiques;
• la seconde a pour objectif d’effectuer un état des lieux des filières biologiques qui peuvent valoriser les productions de ces territoires (grandes cultures, bovins allaitants, volailles de chair, autres viandes, œufs, bovins laits, caprins laits, fruits et légumes, cultures innovantes), en enquêtant un corpus d’opérateurs (coopératives, minotiers, fabricants d’aliments du bétail, bouchers, épiceries, GMS, etc). Deux focus particuliers ont été réalisés sur la structuration de la filière en grandes cultures biologiques et sur le débouché de la restauration hors domicile.
• la troisième consiste en la synthèse finale et la détermination des pistes d’actions pour œuvrer au développement de l’AB.

Enfin, 3 benchmarks ont été réalisés sur des initiatives intéressantes qui ont été menées pour développer l’AB et qui pourraient inspirer des projets sur le territoire alsacien : « Eau en Saveurs », le territoire du Burgenland, le financement de la station de Maisse. Pour chacune, les facteurs de réussite et de transposabilité ont été déterminés.

Afin de réaliser une partie de ce travail, le cabinet d’étude franco-allemand ECOZEPT, spécialisé sur les marchés biologiques, a été mandaté.

La sollicitation d’experts et de référents professionnels nous a permis de consolider les résultats obtenus.

28 fiches technico-économiques et 7 fiches filières ont été créées. 165 opérateurs ont été enquêtés.Des pistes d’actions pour l’ensemble des filières de production ont été définies.

Oui, l’agriculture biologique se développe. Oui, des opérateurs sont à la recherche de matières premières bio et locales. Selon les productions et la structuration des filières, elles peuvent potentiellement se développer sur les zones d’étude. Pour les cultures innovantes (chanvre, betterave à sucre, tabac, etc) et la filière caprin lait, tout reste à construire.

Dans un contexte européen et national de changement d’échelle de la bio, il est plus que jamais indispensable d’accompagner les porteurs de projets, les producteurs bio et la mise en place de filières équitables Nord-Nord pour le développement d’une agriculture biologique locale et solidaire. Pour que l’eau soit protégée. Pour que l’agriculture bio alsacienne et française se développe durablement.

L’étude complète est téléchargeable ici.

Si vous souhaitez des renseignements complémentaires, veuillez contacter :

Julie Gall
Chargée de mission développement de l’agriculture biologique
OPABA
Maison de l’Agriculture
2, rue de Rome
67 300 SCHILTIGHEIM
Tel fixe: 03 88 19 17 91
Tel port: 06 24 06 79 90
Fax: 03 88 81 27 29
julie.gall@opaba.org

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Ouvrages disponibles à l’OPABA sur demande

• Stratégies de production et de valorisation du soja et du lupin en production biologique avec prise en compte de la gestion de l’azote – Rapport final (1999 – 2001)
  Étude réalisée dans le cadre du programme INTERREG II « Rhin supérieur Centre – Sud », coordonnée par l’ITADA, en partenariat avec l’IfuL, le FAL, le LSZ, le SWS (instituts de recherche et de développement agricole du Bade-Wurtemberg), le CETIOM, la CAC et Life-Food.
• Analyse transfrontalière des possibilités d’élargissement de l’offre en fruits et légumes biologiques dans la région sud du Rhin supérieur Centre – Sud. Rapport final (1999 – 2001)
  Étude réalisée dans le cadre du programme INTERREG II « Rhin supérieur Centre – Sud », coordonnée par l’ITADA, en partenariat avec l’IfuL, le FiBL (Institut de recherche en agriculture biologique suisse). 
• Disponibilité de l’azote des composts utilisés en agriculture biologique. Rapport final (1999 – 2001).
  Étude réalisée dans le cadre du programme INTERREG II « Rhin supérieur Centre – Sud », coordonnée par l’ITADA, en partenariat avec l’IfuL, l’ITAB et la Chambre d’Agriculture du Bas-Rhin.

Ouvrages à commander auprès de l’OPABA :

• Guide technique et pratique du compostage (52 pages), OPABA, ITADA et IfuL (disponible en version allemande)
  Ce guide pratique donne des indications et des clés d’observation aux praticiens afin de guider au mieux les chantiers de compostage.
  17,90 € (frais de port inclus)

• Reconvertir son exploitation à l’Agriculture Biologique en élevage bovin viande (84 pages)
  Ce dossier, réalisé avec le réseau d’élevage Alsace – Lorraine – Champagne-Ardenne contient des informations pratiques, des références, des simulations, des itinéraires techniques et un diagnostic d’aptitude à la conversion – Décembre 2001.
  7,90 € (frais de port inclus)

• Guide des bonnes pratiques en élevage biologique 2004 – 2005, Comptoir des plantes médicinales
  Cet ouvrage référence les huiles essentielles, les médicaments homéopatiques et phytothérapiques utilisables en Agriculture Biologique pour s’approvisionner en produits de médecine animale.
  5 € (frais de port inclus)

Autres documents en diffusion

• Guide de la Bio en Alsace, OPABA
  Annuaire des opérateurs bio de la région (fermes, magasins de vente, transformateurs et distributeurs) Plus de 500 adresses d’opérateurs régionaux.
  3,40 € (frais de port inclus)