Un marché en hausse de +10,8% en 2010
En 2010, le marché des produits alimentaires issus de l’agriculture biologique a été évalué à 3,385 milliards d’euros TTC (soit 2% du marché alimentaire national).
Ce marché est structurellement en augmentation, avec une croissance moyenne de l’ordre de 10% par an de 1999 à 2005, tous secteurs de produits confondus. En 2006, la croissance s’est accélérée et de 2008 à 2010 le marché a progressé de 32%. En 2010, les achats par le consommateur final ont progressé de 10,8% en valeur par rapport à 2009.
Les évolutions sont contrastées par secteurs de produits et circuits de distribution.
Une grande variété de produits tous circuits confondus
La gamme de produits bio proposée sur le marché français est très large, quels que soient les circuits de distribution. En 2010, tous circuits confondus, les produits d’épicerie bio représentaient 20% du marché, suivis des fruits et légumes (17%), du lait et des produits laitiers (15%) et, à égalité du pain et de la farine (10%) et du vin (10%).
Le reste du marché était composé des œufs (6%), des viandes bovine, ovine et porcine (7%), de boissons (5%), de produits traiteur‐surgelés (4%), de volailles (3%) et de produits de charcuterie salaison (2%) et de produits mer‐saurisserie‐fumaison (1%).
Source : Agence Bio
