2010: croissance historique du nombre d’exploitations bio
En 2010, le nombre d’exploitations bio a connu un essor sans précédent : 41 583 exploitations supplémentaires en un an. En 2 ans, de fin 2008 à fin 2010, le nombre d’exploitations bio a augmenté de 55%, passant de 13 298 à 20 604. Elles représentent 4% du nombre total des exploitations agricoles françaises.
Au cours des 4 premiers mois de l’année 2011, le mouvement s’est poursuivi avec plus de 1 120 nouvelles exploitations3 converties à la Bio.
Près de 31 000 opérateurs bio en France
Le développement aval de la filière bio (transformation et distribution) a suivi, en 2010, le même rythme que pour la partie amont (production). Ainsi, fin 2010, on dénombrait en France un total de 30 850 opérateurs, soit 23% de plus qu’en 2009 et 49% de plus qu’en
2008, dont 7 427 préparateurs travaillant à partir de matière première issue de l’agriculture biologique (+17% par rapport à 2009, + 32% en deux ans), et 2 819 distributeurs de produits biologiques (+26% par rapport à 2009, + 59% en deux ans).
Des exploitations bio d’une grande diversité
Fin 2010, les 20 604 exploitations bio se répartissaient ainsi :
‐ 59% avaient des surfaces toujours en herbe et/ou des cultures fourragères,
‐ 38% cultivaient des grandes cultures, dont environ 1/3 à titre principal,
‐ 38% produisaient des fruits et/ou légumes frais, dont la moitié à titre principal,
‐ 19% avaient des vignes, dont 85% à titre principal,
‐ 32% pratiquaient l’élevage,
‐ 20% avaient un troupeau de bovins lait ou allaitant,
‐ Prés de 10% avaient un élevage de monogastriques (porcs ou volailles).
Source : Agence Bio
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